Huile de coprah contre huile de noix de coco

L’huile de coprah et l’huile de coco sont deux types d’huiles végétales dérivées de la noix de coco, mais elles diffèrent significativement dans leur processus de production et leurs caractéristiques. L’huile de coprah est extraite à partir de la pulpe séchée de la noix, tandis que l’huile de coco provient directement de la pulpe fraîche. La méthode d’extraction par pression à chaud donne à l’huile de coprah une apparence différente et des propriétés distinctes par rapport à son homologue.

En plus des différences dans le processus d’extraction, les deux huiles se distinguent aussi par leur goût. Contrairement à l’huile vierge de coco qui conserve toute sa saveur naturelle, l’huile de coprah subit un traitement industriel pour enlever les moisissures et bactéries, ce qui lui fait perdre son odeur et sa saveur caractéristique de noix de coco.

Il est essentiel pour les consommateurs soucieux des arômes authentiques d’utiliser l’huile extra-vierge issue directement du fruit frais. Cette dernière offre non seulement une saveur prononcée mais également des bienfaits pour la santé grâce à sa méthode d’extraction sans produits chimiques nocifs.

En résumé, choisir entre l’huile végétale de coprah et l’huile vierge ou extra-vierge peut dépendre principalement du goût recherché ainsi que des avantages nutritionnels souhaités. Il est recommandé d’être attentif aux étiquettes lorsqu’on achète ces produits afin d’être sûr du type d’huile choisi en fonction des préférences individuelles.

De la présence d’huile de coprah dans la végétaline

L’huile végétale de coprah est principalement utilisée dans l’industrie cosmétique pour créer du monoï, des savons et d’autres produits. Elle trouve également sa place dans l’industrie agroalimentaire, servant à la fabrication de divers produits tels que les pâtisseries et certaines matières grasses de cuisson comme la Végétaline. Cette dernière, bien que connue sous ce nom générique depuis longtemps, n’est en réalité rien d’autre que de l’huile de coprah ne contenant aucun allergène.

Huile de coprah : impact sur la santé ?

L’huile de coprah a une réputation mitigée en raison de sa production industrielle et du raffinage qu’elle subit. En comparaison avec l’huile vierge de noix de coco, sa qualité nutritionnelle est beaucoup moins intéressante. Sa composition en acides gras se caractérise par un taux élevé d’acides gras saturés, environ 90%. On y trouve également environ 1% d’oméga 6 ou acide linolénique, des acides gras polyinsaturés, ainsi que 8% d’oméga-9 ou acide oléique, des acides gras mono-insaturés.

Huile de coprah vs huile de coco : des bienfaits incomparables

Lorsqu’il s’agit de choisir entre l’huile de coprah et l’huile extra-vierge de coco, il est préférable d’opter pour cette dernière en raison de ses bienfaits supérieurs sur le plan cosmétique et nutritionnel. En effet, l’huile de coprah présente des qualités nettement inférieures à celles de l’huile vierge de noix de coco.

Cependant, il est possible d’apprécier les savons à base d’huile de coprah qui offrent une mousse abondante, onctueuse et stable. En cuisine, bien que riche en graisses saturées, elle peut être utilisée avec modération pour la friture. Son avantage réside dans sa capacité à supporter des températures élevées jusqu’à 230°C sans s’oxyder.

Les margarines contenant de l’huile de coprah peuvent parfois constituer une alternative aux matières grasses d’origine animale. Il convient toutefois d’être attentif car la plupart des margarines disponibles sur le marché sont composées d’un mélange varié d’huiles parmi lesquelles figure souvent de l’huile de palme.

En conclusion, malgré certaines utilisations spécifiques où elle peut se révéler pratique, il est recommandé d’utiliser avec parcimonie l’huile végétale issue du coprah en raison notamment de sa composition moins bénéfique comparée à celle extraite directement de la pulpe du fruit.