La réglementation sur les Dates Limites de Consommation des produits frais a récemment évolué en France grâce à une nouvelle loi adoptée par le Parlement pour lutter contre le gaspillage. Cette loi concerne notamment les yaourts, dont la DLC est désormais fixée à 30 jours sur le territoire national et à 55 jours pour les départements d’Outre-Mer.
Il est intéressant de noter que les fabricants établissent une double DLC, sans toutefois mentionner la date de fabrication du produit sur l’emballage, ce qui peut prêter à confusion pour les consommateurs. Cependant, il est important de savoir que tant que l’opercule du yaourt n’est pas gonflé et qu’il n’y a pas de moisissures visibles, un produit laitier périmé ne présente généralement aucun danger pour la santé. En effet, le processus de pasteurisation du lait utilisé dans leur fabrication permet de garantir une certaine sécurité alimentaire même après la DLC dépassée.
Ainsi, il est rassurant de savoir que consommer un yaourt périmé avec précaution ne devrait pas poser de problèmes majeurs pour notre santé. N’hésitez donc pas à utiliser votre jugement et vos sens pour évaluer la fraîcheur des produits laitiers avant de les consommer afin d’éviter le gaspillage alimentaire inutile.